JAPANSE KOOKTECHNIEKEN
De Kunst van Japans Koken
Japanse kooktechnieken zijn een perfecte balans tussen eenvoud en verfijning. Ze benadrukken de natuurlijke smaken van ingrediënten, vaak door middel van subtiele bereidingen zoals stomen, grillen of rauw serveren (bijvoorbeeld sushi en sashimi). Fermentatie speelt een belangrijke rol, met technieken zoals het maken van miso en sojasaus. De Japanse keuken maakt gebruik van precisie, bijvoorbeeld bij het snijden van ingrediënten, en de presentatie is even belangrijk als de smaak. Het respect voor seizoen en product zorgt ervoor dat de gerechten niet alleen lekker zijn, maar ook een visuele beleving bieden, waarbij harmonie centraal staat. Schrijf je in voor één van onze Japanse cursussen.
Cursus: Japanse BBQ
🔥
Japanse BBQ Cursus – Grillen op de Shichirin 🔥
Beleef de magie van de Japanse BBQ! Op
zaterdag 29 november 2025 nemen we je mee op een culinaire reis naar Japan, waar grillen tot een kunstvorm is verheven.
We werken met de shichirin, de traditionele Japanse tafelbarbecue. Je leert hoe je perfecte yakitori grilt, hoe je authentieke marinades en smaakvolle sauzen maakt, en hoe subtiele houtskoolaroma’s je gerechten naar een hoger niveau tillen.
De groep is klein (maximaal 4 deelnemers), zodat er volop aandacht is en je zelf echt aan de slag kunt. Verwacht een middag vol geur, smaak en inspiratie – een unieke BBQ-ervaring die je thuis meteen kunt herhalen.
🕒 Tijd:
15:00 – 19:00 uur
💰 Kosten:
€65,- p.p.
📅 Inschrijven kan vanaf nu – wees er snel bij, want de plaatsen zijn beperkt!
Maatwerk is in overleg mogelijk!
