PASSION4FOOD PORK BBQ RUB

Niveau: Eenvoudig

Land van herkomst: USA

Gang: Rub

Hoeveelheid: 320 gram

Tijd: 10 minuten


Ingrediënten:

  • 60 gram zoete paprikpoeder
  • 40 gram gerookte paprikapoeder
  • 50 gram kristalsuiker
  • 50 gram gemalen zeezout
  • 25 gram bruine basterdsuiker
  • 25 gram knoflookgranulaat
  • 25 gram uiengranulaat
  • 2 el versgemalen zwarte peper
  • 1 tl gemalen steranijs
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl gele mosterdpoeder
  • 2 tl gedroogde basilicum
  • 2 tl gedroogde rozemarijn
  • 2 tl gedroogde tijm
  • 2 tl gemalen venkelzaad
  • 1 tl oregano

Deze rub, speciaal ontworpen voor varkensvlees, kun je gebruiken voor je low & slow gerechten op de BBQ zoals pulled pork. De aanwezige suiker zal tijdens de lange en lage bereidingstemperatuur heerlijk karamelliseren. Hij is echter niet geschikt voor het grillen op hoge temperatuur, omdat dan de suikers zullen verbranden en verschrikkelijk bitter worden.


Bereiding:

  • Meng alle ingrediënten in een goed afsluitbare pot door elkaar en klaat is kees!


Have a nice meal!


22-01-2022