Thaise pindasaus onderscheidt zich door zijn rijke, complexe smaak, die voortkomt uit een mix van pindakaas, kokosmelk, limoen, vissaus, sojasaus, suiker, knoflook, en rode curry pasta. Deze combinatie zorgt voor een zoet, zout, pittig en zuur smaakprofiel, typisch voor de Thaise keuken. De saus heeft een romige textuur door de kokosmelk en pindakaas, terwijl de rode curry pasta en vissaus een karakteristieke pittigheid en diepte aan de smaak toevoegen.Gebruik voor dit recept natuurlijke pindakaas. Natuurlijke pindakaas, gemaakt van 100% pinda's, biedt een intensere pindasmaak in vergelijking met commerciële varianten die vaak suiker en andere toevoegingen bevatten. Bovendien heeft natuurlijke pindakaas een dunnere consistentie, waardoor er minder water nodig is om de gewenste smeuïgheid te bereiken. Tegenwoordig is deze pindakaas gemakkelijk te vinden in de gezondheidsvoedingssectie van supermarkten.

Bereiding:

• Verwarm 1 eetlepel arachideolie in een pannetje op middelmatig vuur en fruit de knoflook een halve minuut.
• Voeg de rode currypasta toe en fruit deze nog eens een halve minuut mee.
• Voeg alle ingrediënten, behalve de kokosmelk en het water, toe en verwarm tot het zachtjes pruttelt.
• Voeg de kokosmelk toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes al roerend pruttelen.
• Pas de dikte van de saus aan met het water. De saus moet gietbaar, maar niet te dun zijn.

ทานให้อร่อย!

Thān h̄ı̂ xr̀xy!

 12-09-2022