Wij delen graag alle door ons gemaakte gerechten met onze vrienden. Zoals de recepten van thema-avonden, maar ook van de kookavonden van onze vriendenclub. Ook is het mogelijk om zelf een favoriet recept met ons te delen. Op deze pagina staan al onze recepten uit Oostenrijk. Oostenrijk is een land waar rijke geschiedenis, kunst en culinaire tradities naadloos samenkomen. Van de barokke pracht van Wenen tot de schilderachtige dorpjes in Tirol, het land ademt cultuur. Klassieke muziek is hier onlosmakelijk verbonden met het dagelijkse leven: namen als Mozart, Strauss en Haydn zijn wereldberoemd, en concertzalen en opera’s trekken jaarlijks duizenden bezoekers. Ook architectuur en musea vertellen verhalen van eeuwenlange tradities en verfijning.

De Oostenrijkse keuken weerspiegelt deze cultuur: hartig, royaal en met oog voor kwaliteit. Denk aan stevige gerechten zoals Wiener Schnitzel en Tafelspitz, maar ook aan knapperige deegklassiekers zoals Apfelstrudel en Topfenstrudel. Soepen, zoals Frittatensuppe en Gulaschsuppe, bieden comfort tijdens koude dagen, terwijl regionale specialiteiten zoals Kaiserschmarrn of Marillenknödel zoete hoogtepunten vormen. Ingrediënten zijn vaak lokaal en seizoensgebonden, en kruiden en specerijen worden subtiel gebruikt om de smaken van vlees, groenten en fruit te versterken.

Een maaltijd in Oostenrijk is niet alleen eten, maar ook beleving: gezellig tafelen, een glas Grüner Veltliner of Riesling erbij, en de tijd nemen om te genieten. Het land weet zo traditie en moderniteit moeiteloos te combineren, zowel op cultureel als culinair vlak. Wie Oostenrijk bezoekt, proeft niet alleen de smaken, maar ook de ziel van het land: warm, verfijnd en uitnodigend.

Apfelstrudel