Wij delen graag alle door ons gemaakte gerechten met onze vrienden. Zoals de recepten van thema-avonden, maar ook van de kookavonden van onze vriendenclub. Ook is het mogelijk om zelf een favoriet recept met ons te delen.

Op deze pagina staan al onze recepten uit Malta. Midden in de Middellandse Zee ligt Malta, een eilandengroep die bruist van cultuur en culinaire tradities. De smalle straatjes van Valletta en Mdina ademen geschiedenis, met eeuwenoude stenen die verhalen vertellen van Feniciërs, ridders en Arabieren. Diezelfde mengeling van invloeden proef je terug in de Maltese keuken.

Maltees eten is een kleurrijk mozaïek van mediterrane smaken, verrijkt met Arabische specerijen en een vleugje Britse invloed. Klassiekers zoals fenkata (konijnstoofpot) en pastizzi (flaky deeg gevuld met ricotta of erwten) zijn geliefd bij zowel locals als bezoekers. De zee speelt vanzelfsprekend ook een hoofdrol: verse lampuki (goudmakreel) of inktvis, vaak simpel gegrild en geserveerd met citroen, laten de puurheid van de Middellandse Zee schitteren.

Wat Malta bijzonder maakt, is hoe eten verweven is met cultuur. Dorpsfeesten, de zogeheten festas, vullen de zomeravonden met vuurwerk, muziek en tafels vol huisgemaakte gerechten. Samen eten is hier niet alleen een dagelijkse bezigheid, maar een sociale gebeurtenis waarin familie en gemeenschap centraal staan.

En terwijl je op een terras geniet van een glas lokale wijn of een frisse Cisk-bier, voel je de ontspannen energie van een eiland dat al eeuwenlang een smeltkroes is van tradities. Malta is een plek waar cultuur en keuken elkaar versterken, en waar elke maaltijd een verhaal vertelt.

Chicken Scallopini

Feta Gemarineerde Poussin van de BBQ